Tôm rim me

Nguyên liệu (dành cho 4 người dùng):

• 500gr tôm tươi (chọn tôm sú hoặc tôm càng đều ngon)
• ½ (một phần hai) bát me vắt
• 1 trái ớt tươi
• 1 muỗng canh ớt tương
• 5 muỗng cà phê đường
• Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm
• 1 ít rau mùi (ngò)

Cách làm tôm rim me:

Bước thứ nhất(1): Tôm rửa thật sạch sẽ, cắt râu ria, để nguyên con.

Bước thứ hai(2): Ớt tươi đập dập và băm nhuyễn.

Bước thứ ba(3): Pha nước me: Dầm me với ít nước ấm để me tan đều. Sau đó lược bỏ hạt và lọc lấy nước. Pha vào nước me này 2 muỗng cà phê đường, ít nước mắm, tương ớt, bột ngọt và hạt nêm. Đánh đều cho hỗn hợp nước me hòa tan.

Bước thứ tư(4): Tỏi phi thơm với dầu nóng bằng lửa lớn, sau đó cho tôm vào. Khi thấy tôm vàng giòn bề mặt, bạn cho nước me vào đồng thời hãm lửa vừa. Khi phần nước sốt sôi trở lại, bạn cho ớt tươi vào và nếm nêm lại.

Bước thứ năm(5):

• Tiếp tục rim đến khi thấy phần nước sốt me gần cô lại thì tắt lửa.
• Trang trí vài cọng ngò để tạo sự tương phản với màu tôm đỏ au làm điểm hút mắt cho món ăn.

Cách làm tôm rim sa tế cay thơm

Hương vị hay hình thức của món tôm rim sa tế cũng phải khiến bạn ngất ngây đấy.

Nguyên liệu làm tôm rim sa tế:

• 400 gram tôm
• 5 gram gừng
• Hành lá
• Gia vị: 15 gram sa tế, 5ml rượu trắng, 5 gram bột ngô, tiêu trắng xay, nước tương, hạt nêm

Cách làm tôm rim sa tế cay thơm:

Bước thứ nhất(1): Tôm mua về rửa thật sạch sau đó bóc vỏ tôm, rút chỉ lưng. Thêm tiêu, rượu, bột ngô và nước tương vào ướp khoảng 20 phút với tôm.

Bước thứ hai(2):

• nấu nóng 1 ít dầu chiên trong chảo, phi thơm hành + gừng rồi trút tôm đả ướp gia vị vào.

• Đảo đều tôm cho đến khi thấy tôm chuyển hồng thì múc riêng ra dĩa.

Bước thứ ba(3):

• Cho vào chảo thêm 1 ít dầu chiên và sa tế, đảo sơ.

• Sau cùng cho tôm vào chung, nếm nêm gia vị vừa miệng, cứ rim tôm cho đến khi thấy sa tế thấm đều vào tôm là được.

Bước thứ tư(4): Dọn tôm ra dĩa, thêm ít hành lá hay ngò lên trên.

Ngoài những món như tôm rim mặn, tôm ri tỏi…thì tôm rim sa tế kiểu mới này cũng rất hấp dẫn và ngon miệng đấy. Sự kết hợp giữ sa tế cay thơm và tôm ngọt thịt sẽ mang đến cho bạn bữa ăn thứ vị. Cùng làm thử nhé!

Tôm rim nước mắm tỏi ớt

Nguyên liệu (dành cho 4 người):

Phần tôm:

• 500gr tôm tươi (có thể chọn tôm sú hoặc tôm càng)
• 2 muỗng cà phê tỏi bằm
• 1 muỗng cà phê ớt băm
• 2 muỗng cà phê nước mắm ngon
• 1 muỗng canh dầu chiên
• 1 muỗng cà phê đường
• Gia vị: muối, bột ngọt

Phần rau củ ăn kèm: bông cải xanh, cà rốt, hành tây và đậu tương non (cắt nhỏ tất cả, riêng đậu tương để nguyên)

Cách làm tôm rim nước mắm tỏi ớt:

Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch, cắt bỏ râu và đầu, đuôi tôm sau đó ướp với ít muối và bột ngọt trong khoảng 10 phút.

Bước thứ hai(2): Phi thơm tỏi và cho tôm vào xóc đến khi tôm chuyển màu thì nêm lại gia vị với nước mắm, bột ngọt, đường. Với phần nước mắm tỏi này, bạn rim thêm khoảng 10 phút thì tôm sẽ thấm gia vị. Lúc này bạn cho ớt vào, đảo đều và tắt lửa.

Bước thứ ba(3):

• Tiếp tục phi thơm tỏi và lần lượt cho các loại rau củ đã chuẩn bị sẵn sẵn vào chảo xào sao cho vừa chín tới và nêm lại gia vị.
• Khi dọn, bạn dùng rau củ xào trang trí cho phần tôm rim và ăn kèm với cơm nóng sẽ rất bắt miệng.

Tôm rim dầu hào quá ngon

Với 2 món tôm rim dầu hào và dưa cải xào bạn có bữa tối nhanh gọn mà vẫn quá ngon miệng trong mùa hè nóng bức khi bạn không muốn mất quá nhiều thời gian làm bếp.

Nguyên liệu làm tôm rim dầu hào:

• 400 gram tôm sú
• Vài cọng hành lá
• Gừng, tỏi, nước tương, đường, dầu hào, dầu chiên

Cách làm tôm rim dầu hào quá ngon:

Bước thứ nhất(1):

• Bỏ đầu + đuôi tôm rồi rửa thật sạch.

• Cho 2 muỗng dầu chiên vào chảo, dầu nóng bạn cho tôm vào đảo đều. Muốn ăn tôm giòn thì bạn cho nhiều dầu xíu nhé.

Bước thứ hai(2):

• Gừng + tỏi băm thật nhỏ.

• Khi thấy tôm đã hơi khô lại thì bạn cho gừng + tỏi + dầu hào vào cùng.

Bước thứ ba(3): Rim tôm trên lửa nhỏ cho đến khi nước keo sệt là được, dọn tôm ra dĩa với ít hành ngò.

Tôm rim dầu hào làm khá giản đơn, thích hợp cho những ngày bận không có nhiều thời gian rảnh để nấu nướng.

Trên đây là chi tiết cách làm một số món tôm rim giản đơn thơm ngon đậm đà rất đưa cơm ngày mưa lạnh mà NauNgon.com vừa trình bày. Hy vọng những món này sẽ giúp chị em nội trợ làm phong phú thêm cho thực đơn hằng ngày của gia đình. Nào đừng chần chờ gì nữa, hãy thử vào bếp và thực hiện ngay hôm nay nhé. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món tôm rim!